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第三百六十一章 涮火锅

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    “先把菜籽油倒锅里,然后将干辣椒、花椒、茴香、陈皮、香叶等香料放入油锅里浸泡,泡的越久越好!趁这个空档,我们可以先把高汤煮上!”谢小念一边操作一边讲解道。

    “我来煮大骨汤!”张春萍积极的说道。

    “行,不过锅里少放一点盐和葱姜就行了,其他的不用放!”谢小念在一边指导道。

    过了一会儿之后,谢小念就将姜块、大蒜放入泡好的油里,开小火熬煮。

    “这时候注意要用小火,慢慢的把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都熬出来,也不能熬糊了!”谢小念认真的讲解道。

    “豆瓣酱和冰糖不一块放?”张春萍看着剩下的东西问道。

    “这两样一会儿再放!”

    就这样,一边做一边教,不到20分钟的时间,两人就把带辣椒的火锅底料给做好了,等把骨汤熬好,直接往里面一加,再熬煮一会儿,麻辣味的火锅底汤就制成了。

    张春萍自认学的差不多了,所以不辣的就直接由她自己动手操作了。

    张春萍有做饭的基础在,再加上谢小念的指导,也算是做的有模有样的。

    等两人刚做好,吴书芹等人就都拿着东西来了张春萍家。

    “天啊,这也太香了吧,我现在都想吃了!”陈秀红一进门就猛吸鼻子的说道。

    “就是,好香啊,我们老远就闻见了!”吴书芹也附和的说道。

    “那是当然的了,也不看是出自谁的手!”谢小念得意的说道。

    “你们怎么都拿东西过来了,家里什么菜都有的!”张春萍看着她们拎着的东西,再次责怪道。

    “小念不是说火锅里面什么菜都能涮吗,我们带的可都是些你家没有的东西,也算是添道菜了不是!”赵团长媳妇扬了扬自己手里的篮子,笑着说道。

    “就是,来吃饭哪能什么都不带啊!既然我们都来了,那就开始洗菜切菜吧,早点准备好,也能随时开饭!”吴书芹接道。

    “行,你们洗菜吧,我做些面条,那一大群爷们光吃菜可吃不饱!”张春萍了然的说道。

    这几个人里,就小念和赵团长媳妇吃过火锅,所以两人显然成了厨房里的领导,指挥着大家如何处理各种食材。

    “爸爸,你身上好多泥!”

    “爸,你怎么这么脏!”

    等几人在厨房听见客厅里的声音,就知道是盘炕的来了!

    “你们还挺快的吗,这么快就弄完一个了!”吴书芹看着来人,笑着说道。

    “那可不是,虽然这么多年都没干过了,但手艺可是一点没有忘呢!”何树林笑着接道。

    “正好晚饭也准备的差不多了,我把东西挪客厅里盖起来,你们就可以开始盘炕了!”

    几人在厨房呆着也是碍事,就赶紧腾地方了。

    谢小念家和这里是同时进行的,等把厨房的饭菜搬到客厅后,谢小念就先带着煎饼回家了,不能别人辛苦的给自家盘炕,家里却连个倒水的人都没有。

    等谢小念到家的时候,就见许忠军、赵团长和张丰羽三人已经开始了。

    炕这东西还是很好盘的,只需要用砖垒上炕间墙,在上面覆盖上平整的石板,再在石板上面用泥摸平,泥干后上就可以铺炕席使用了。

    几人刚才已经做过一个了,就连赵团长做起来,也熟练了很多,不到2小时的时间,谢小念家的炕和灶台就做成了。

    现在天已经冷了,让灶台和炕自然的干,显然是等不及的,所以等建好之后,谢小念先弄了个煤球放进了灶台里,加速干燥,才和换完衣服的忠军去张春萍家吃饭。

    本来张春萍是打算让大家在厨房里吃的,但新垒的灶使用起来要格外的小心,家里又有那么多孩子在,怕上面的砖块松动砸到孩子,就只好让许忠军把家里的煤炉搬了过来,大家一起在客厅里涮火锅了。

    “秀红,你不是不能吃辣吗,怎么今天一直在吃辣的菜!”就算谢小念怕大家会不适应,辣锅做的并不太辣,但那也不是陈秀红能吃的了的,难道她是有了?谢小念怀疑道。

    “就是,小念你不说我都没发现,平时她可是连青椒都嫌辣的!”吴书芹也疑惑的说道,说完之后还很有经验的看了陈秀红的肚子几眼,和谢小念的想法不谋而和。
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